Японський ніж Янагіба (сашимі) Suncraft Senzo 210мм (BD-07)

Доставка зі складу 7-14 днів.

Доставка зі складу 5-10 днів. Ніж кухонний Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 мм Цей ніж має тонке, досить довге та надзвичайно гостре лезо. Використовується при приготуванні суші і сашимі, нарізці тонкими скибочками і філе деяких видів риби. Одностороннє заточування дозволяє точно нарізати естетичні скибочки, які легко відриваються від ножа. Ніж для сашимі змушує шеф-кухаря використовувати техніку різання - різати його потрібно тільки в одному напрямку, на себе. Завдяки цьому на поверхні нарізаного продукту не залишається зигзагоподібних слідів, а поперечний зріз скибки, не зім'ятий і не рваний. Мета: Колекція ножів SENZO BLACK з першого погляду виділяється характерною восьмикутною рукояткою, виготовленою з пакавуда. У самої основи леза є чорне кільце, відокремлене від більш світлої деревини білим кільцем. З одного боку, восьмикутна форма відсилає до японських традицій (восьмикутник дуже важливий в культурі Країни висхідного сонця), а з іншого - забезпечує надійну посадку ножа в руці кухаря, сприяючи швидкому точні рухи різання, подрібнення та подрібнення продуктів. Технічні дані: Клинок - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 345 мм Довжина клинка - 210 мм Ручка - Паккавуд коричневого кольору з білим кільцем Вага - 129 г