Нож кухонный Шеф Miyabi Gyutoh 4000FC 20 см

Доставка со склада 7-14 дней.

Японский нож Gyutoh серии Miyabi 4000FC предназначен для нарезки мяса ломтиками и кубиками. Длина лезвия 20 см, высокое лезвие оптимально для резки в стиле рокер и скольжение. Лезвие изготовлено из хромированной стали FC61 с двойной закалкой и твердостью 61 по шкале Роквелла. Процесс закалки CRYODUR® предусматривает замораживание стали при температуре -196°C, что обеспечивает исключительную твердость материала. Традиционная ручная заточка Хонбазуке — многоэтапный процесс шлифования вертикальным и горизонтальным шлифовальным камнем с финальной полировкой кожаным хонинговальным ремнем. Симметричный срез и край Катаны обеспечивают легкость разрезания сырья. Восьмиугольная рукоятка из пропитанного дерева pakka обеспечивает надежный захват и контроль во время резки. Крышка с вырезом на основании рукоятки предотвращает соскальзывание пальцев на лезвие и повышает безопасность. Баланс ножа обеспечивает комфорт при использовании и предотвращает усталость рук. Двухслойная конструкция лезвия, аутентичная узкая японская форма, высокая долговечность, устойчивость к коррозии и гибкость. Ручная работа, выполненная мастерами из Секи — центра японской ножевой промышленности. Не рекомендуется для мытья в посудомоечной машине.