Нож кухонный Sakai Takayuki Byakko Sakimaru 30см сталь Shirogami

Доставка со склада 7-14 дней.

Традиционный японский кухонный нож Sakai Takayuki Byakko Shirogami №1 с лезвием в форме крыла. Название происходит от слов «саки» (заостренный) и «мару» (круглый). Лезвие широкое у основания и постепенно сужается к концу, образуя заостренный кончик. Предназначен для нарезки мяса и рыбы, выполнения точных надрезов. Длинная конусообразная форма позволяет легко и плавно разрезать ингредиенты. Технические характеристики: лезвие из углеродистой стали Shirogami №1 с покрытием железом, твердость 61-62 HRC, общая длина 46 см, длина клинка 30 см, ширина лезвия 3 см, толщина 4 мм, односторонняя правосторонняя заточка, вес около 231 г. Рукоять изготовлена из черного дерева с кольцом из рога буйвола. Требует правильного ухода: вытирать насухо после использования, хранить в сухом месте на магнитной полосе или в ящике. Использовать масло камелии для консервации или кулинарное масло для ежедневного использования. Избегать контакта с кислотными веществами, цитрусовыми, кислыми продуктами. Для удаления пятен патины использовать деликатные чистящие средства и мягкую губку. Недопустимо мытье в посудомоечной машине. Shirogami №1 — высокоуглеродистая японская сталь, известная своей твердостью и остротой, хорошо поддается заточке.